济南川菜人均多少钱？我吃了30多家店给你算笔账

后台老有人问我，在济南吃顿川菜到底要花多少钱。这问题真没法一句话回答，同样是水煮鱼，有的店卖38，有的卖98，量还差一半。我在济南待了六年，川菜馆少说也吃过三十多家，从小区门口的苍蝇馆到商场里的连锁品牌都试过，今天就按我自己记的账，把价位给你说清楚。

先给个大概的数：一个人吃，快餐类川菜20到35块能解决；两个人点三菜一汤，普通馆子100到150；要是去商场里的品牌店，人均基本在70到120之间。差价主要不在菜本身，而在房租、装修和服务上。

不同档次的川菜馆，人均差多少

• 街边小馆（老小区、菜市场附近）：人均30-50，回锅肉28左右，水煮肉片35上下
• 社区老牌连锁：人均50-80，毛血旺48-58，酸菜鱼大多按斤称
• 商场品牌店：人均80-130，辣子鸡68起步，还得加茶位费
• 冒菜、麻辣烫、川味快餐：人均18-30，称重的一顿差不多25块

上个月我在历下区一家开了七八年的老店，两个人点了毛血旺、蒜泥白肉、干煸豆角加两碗米饭，结账126。同样的菜挪到泉城路商场的店里，我估过，得奔着200去。多出来的钱买的不是味道，是空调和座位间距。

点菜方式决定你花多少钱

川菜重油重辣，菜量看着大又下饭，两个人点三个菜经常吃不完。我的经验是：人少就点一个硬菜，水煮鱼、毛血旺这种，配两个素菜或凉菜，米饭管够，人均能压到50以内。还有个坑得提醒，酸菜鱼、水煮鱼这类按斤称的菜，一定要先问清楚多少钱一斤、鱼大概多重。我见过标价58一斤的，一条黑鱼三斤半，光这一个菜就200出头。问一句能省不少。

另外济南本地川菜馆的口味普遍做了减辣处理。真想吃正宗点的，点菜时说一句“按四川的辣度做”，多数师傅会给你加麻加辣，不加钱，这算是本地吃川菜的一个隐藏福利。饮料也是隐形支出，川菜咸辣，一桌人喝掉三四瓶酸梅汤很正常，一瓶8到12块。自己带水或者点免费茶，一顿能省二三十。

说到底，济南川菜的价格跨度挺大，从20块一碗担担面到人均150的精致川菜都有。日常吃饭，人均40到60是性价比最高的区间，再往上加的钱基本花在环境上了。想吃得舒服又不心疼，就找那种开了五年以上、中午有上班族排队的社区店，踩雷概率最低。要是拿不准，进门先看菜单上的水煮肉片和回锅肉卖多少，这两道菜的价格基本能反映整店的价位水平。