武汉馒头多少钱一个？我跑了三个区问了价

上个月我连着几天早起，专门跑了武昌、汉口、汉阳几个老社区，就为了搞清楚武汉的馒头到底卖多少钱。说起来有点闲，但我做早餐类的内容，价格这事儿得自己一个个问才踏实，网上搜出来的数字差得太离谱，有说5毛的，有说3块的。

先说结论：2024年下半年，武汉街边早餐店的普通白馒头，主流价格是1块到1块5一个。老面馒头贵一点，1块5到2块。个头大、按斤称的那种戗面馒头，一般是6到8块钱一斤。

不同地方买，价格差得挺明显

武昌粮道街那一带，我早上七点多去，一家开了十几年的老店，白馒头1块2一个，花卷1块5，红糖馒头2块。老板娘说面粉涨过两回价，但她不敢随便动，老顾客都认这个数。

汉口六渡桥附近的菜市场，摊位上的馒头普遍1块钱一个，个头比店里的小一圈。你要是买五个，很多摊主会直接抹掉零头，五块钱拿六个。

汉阳王家湾那边社区底商，连锁品牌的馒头卖得贵些。巴比馒头这类店，白馒头1块5，杂粮馒头2块5，包装好的奶黄包3块。贵是贵，但胜在随时有，不用赶早。

• 菜市场散摊：1元一个，个头偏小，早上七点前最全
• 老社区早餐店：1.2到1.5元一个，老面发酵的多
• 连锁包子馒头店：1.5到2.5元，全天营业
• 按斤称的戗面馒头：6到8元一斤，一个差不多半斤
• 超市冷冻馒头：一袋6个，8到12元，回家自己蒸

为什么同样是馒头，价格能差一倍

我琢磨了下，主要差在三件事上。一是发酵方式，老面馒头要提前发面、兑碱，费人工，所以贵。酵母粉发得快，成本低。二是面粉，有的店用普通中筋粉，有的用高筋或者加了全麦、玉米面，一斤面粉成本能差一块多。三是位置，商圈底商一个月租金顶社区店好几个月，这笔账最后都摊到馒头上了。

还有个细节，很多武汉人过早习惯配豆浆或者蛋酒，早餐店会把馒头价格压得很低，靠豆浆赚钱。我见过一家店馒头只卖1块，豆浆3块一杯，一天能卖两百多杯豆浆。馒头基本不赚钱，就是个引流的东西。

买馒头想省钱，我的经验是别在连锁店买，去菜市场或者老社区找那种只卖馒头花卷的小摊，早上六点半到七点半之间去，刚出笼，热乎，价格也最实在。买十个以上基本都能谈，摊主一般会多给一个两个。

冷冻馒头我买过几次，说实话口感差一截，但胜在方便，晚上饿了蒸两个，五分鐘的事。算下来单个成本1块3到2块，跟现买的差不多，只是不用出门。

最后提醒一句，武汉馒头价格这两年整体没怎么大涨，主要是面粉价格稳住了，加上做馒头的小店太多，竞争激烈，谁也不敢先涨价。要是你看到哪家白馒头卖到2块以上，大概率是位置好或者打了什么"手工""零添加"的招牌，味道未必值那个价。