每天做饭的人怎么护皮肤？厨房里的5个坑要避开

我在厨房里泡了快十年，从中餐爆炒到偶尔烤点东西。前几年最明显的变化是手背起了细纹，脸颊一到下午就发暗，摸上去还有点粗。当时以为是年纪到了，后来才发现，问题出在每天那一个多小时的做饭时间里。厨房对皮肤的消耗是慢性的，当时不觉得，攒上几年就很明显。

先说个反常识的判断：厨房里最伤皮肤的不是油烟本身，而是反复的脱脂和高温。油烟只是其中一环，真正让皮肤屏障垮掉的是几件事叠加在一起，一天两次，一年七百次。

厨房里真正伤皮肤的四样东西

• 洗洁精。脱脂力做得很强，洗完手那种"吱吱响"的干净感，其实就是皮肤表面油脂被全部带走。一天洗五六次碗，手部屏障基本就是持续受损状态。
• 热油。油温到160度以上，一滴溅出来就是一个小水泡，愈合后留印。手上、小臂内侧最容易中招。
• 热水和蒸汽。很多人冬天喜欢用烫水洗碗，觉得舒服，但40度以上的水加上十几分钟浸泡，角质层会变软变松，出来一吹风就干裂。
• 辣椒素和大蒜汁。切完辣椒手发烫，用水冲基本没用，因为辣椒素是脂溶性的，只会越冲越扩散。这时候去揉眼睛、摸脸，那滋味我试过一次就够了。

做饭前后的几个动作，比买护肤品有用

我现在固定做法是这样，没什么技术含量，但坚持下来手和脸的差别很大。

• 开火之前先涂一层护手霜，再戴手套。手上先有油脂打底，蒸汽和油烟就不容易直接渗。
• 洗碗用温水，别用热水。洗完立刻擦干，三分钟内补护手霜，这时候吸收最好。
• 切辣椒戴一次性手套，或者切完用食用油先搓一遍手，再用洗洁精洗掉油。
• 炒菜时把抽油烟机提前开，关火后再让它多转五分钟，脸上的附着会少很多。

脸部我处理得更简单。做完饭先用温水把脸冲一遍，不用洗面奶，把浮在表面的油膜洗掉就行。等到晚上正常洗脸的时候再认真清洁。之前我做完饭立刻用清洁力强的洁面，结果脸颊越来越干，还起皮，后来改成这样反而稳了。

我踩过的两个坑

第一个坑是频繁用磨砂和去角质。有段时间手背粗糙，我一周搓三次，想着把粗糙搓掉。结果两个月后手背开始泛红、脱皮，抹什么护肤品都刺痛。后来才知道，粗糙不是因为角质太厚，是屏障已经受损了，这时候再去角质相当于往伤口上撒盐。停了一个多月，只涂最基础的保湿霜，才慢慢缓过来。

第二个坑是护手霜只涂手背。其实指缝、指关节、指甲边缘这些地方才是最先裂的，尤其是冬天。涂的时候多花十秒把这些位置带一遍，效果差得挺明显。

说到底，厨房皮肤护理没什么高级技巧，核心就三条：少让皮肤接触脱脂剂，少让它长时间处在高温高湿里，接触完立刻补回油脂。护手霜不用买贵的，几十块的和几百块的在"锁水"这件事上差别没那么大，关键是勤涂、涂够量。真正贵的是等手裂了、脸垮了再去补救，那时候花的时间和钱都翻好几倍。每天多花两分钟，比一年后买一堆精华划算得多。