开放式厨房优缺点，住两年后我劝你先看这几点

我家去年装修，把厨房和客厅之间那堵非承重墙砸了，做成开放式。家里人当时反对，说油烟受不了。现在住了两年，开放式厨房优缺点我算是尝了个遍。先说结论：适不适合跟户型关系不大，跟你怎么做饭关系最大。

先讲好处。我家厨房只有6平米，并进客厅之后，视觉上大了不止一圈。以前做饭背对家人，现在一边炒菜一边能看见孩子在客厅写作业。夏天客厅空调能吹到灶台边，做饭没那么闷。采光也好了，原来厨房白天都得开灯，现在下午阳光能照进来。朋友来家里，最喜欢坐在1.8米吧台边聊天，这是我当初坚持做开放式的最大理由。

油烟和燃气，才是决定项

坏处也很直接。我家平时清淡，周末爆炒，油烟机风量23m³/min，炒辣子鸡客厅能闻到味，大概半小时散掉。要是天天重油爆炒，开放式就是给自己找活干。噪音也得算进去，油烟机一开，客厅看电视得调音量。还有收纳，台面一乱全暴露，必须用完就收。炖鱼、炸带鱼那几天，沙发和窗帘都吸味。最容易被忽略的是燃气开通，有的地方开放式厨房不给通气。我提前问了本地燃气公司，要求厨房和卧室有门隔断，和客厅之间没强制，但不同城市不一样，别等贴完砖才去问。

油烟机别只看外观，风量低于20m³/min的，做开放式要谨慎，风压最好300Pa以上。集成灶吸得确实干净，我邻居家炒辣椒客厅闻不到，但占地、噪音大，蒸箱坏了得拆整机。另一个坑是灶台后墙，我家一开始刷浅色乳胶漆，半年后那面墙发黄，后来贴了不锈钢板才省心。吧台椅也别买太矮，坐久了腰疼，这是住进去才明白的细节。

• 先打电话问当地燃气公司，确认开放式能不能通气，别听装修公司拍胸脯
• 一周爆炒超过4次，老老实实做半开放或加玻璃推拉门
• 油烟机风量至少20m³/min，风压300Pa以上，这个钱别省
• 台面尽量留空，收纳上墙，开放格少做，不然乱给你看
• 灶台后墙用瓷砖或不锈钢，别用乳胶漆，好擦比好看重要

住进去才知道的麻烦事

我朋友家90平米，做了开放式加中岛，入住三个月又在岛台加了折叠门。原因很现实，婆婆来带孩子，天天炸鱼。折叠门花了四千多，他说值。我的判断是，开放式厨房适合做饭频率低、以蒸煮为主、窗户能对流、愿意随手收拾的人。不适合天天爆炒、厨房收纳本来就少、家里有老人重油烹饪、对噪音敏感的人。半开放算折中，玻璃推拉门、折叠窗、岛台加轨道门都行，别一上来就把墙砸到底。

开放式厨房优缺点说到底不是颜值问题，是每天过日子的方式。先把燃气和油烟两件事搞定，再谈吧台和灯光。拆墙容易，补墙贵，住进去再后悔更折腾。