广州煲汤多少钱？从8元例汤到168元炖品我都喝过

在广州待了几年，最大的感受就是：饭可以随便吃，汤不能将就。我2016年到2019年在天河上班，公司楼下那家炖品店，中午十二点半过去，原盅炖汤基本只剩汤渣。经常有人问我广州煲汤多少钱，这问题真没法一句话答完，因为同样叫"汤"，价格能从8块跳到168块，差了20倍。差别在哪，我按自己喝过的和煲过的，一笔一笔算给你看。

街边例汤和炖品店，价格差在哪

先说最便宜的。老城区那些快餐店、烧腊店，饭点配的例汤一般8到12元一碗，有的干脆免费送。这种汤说白了就是大锅煮出来的汤底，料少水多，喝个味道。西关、文明路、西华路一带的老牌炖品店是另一个档次，原盅隔水炖，一盅15到35元。我常点的是椰子炖竹丝鸡，22元；花旗参炖竹丝鸡26元；霸王花煲猪骨18元；猪肺汤、菜干猪骨汤大多在15到20元之间。贵一点的花胶炖鸡、瑶柱炖瘦肉，一盅能到40元以上。

判断一盅汤值不值，我一般看三点：汤面有没有浮一层薄油、汤色是不是清亮不浑浊、盅底有没有实打实的料。要是端上来汤是清的、料是柴的、还卖25元，下次就别去了。

自己在家煲，一锅到底花多少钱

外面喝汤再便宜，天天喝也肉疼。我自己周末煲一锅，够4到5个人喝两顿，算下来人均比外面便宜一半还多。拿几种常见的汤举例：

• 玉米胡萝卜猪骨汤：猪骨15元，玉米2根6元，胡萝卜3元，一锅约25元
• 冬瓜薏米老鸭汤：半只鸭25元，冬瓜5元，薏米和姜3元，约35元
• 虫草花炖鸡汤：半只鸡30元，虫草花10元，红枣枸杞5元，约45元
• 花胶炖鸡：普通花胶一两就要100元起，一锅轻松超过150元

别忘了几项隐形开销。老火汤要煲两到三个小时，煤气大概3到5元；药材去清平市场买散装比药店便宜不少，我一般一次买半斤党参、半斤玉竹，能用两个月。时间成本才是大头，周末守着炉子两小时，这事得看你是不是真馋这口。

外卖和酒楼，是另一个价格体系

外卖平台上的炖汤，20到35元一盅，看着不贵，但加上包装费和配送费，实际到手经常接近40元。我踩过几次坑，有些店是提前炖好放冰箱、接单再加热的，汤是热的，味道是散的。点之前看评价里有没有人提到"汤渣新鲜"，这条比销量靠谱。

酒楼就完全是另一回事了。正经的老火靓汤按煲卖，68到168元都有，贵的料也真下本，比如加花胶、海参、老母鸡。商务宴请上一煲汤，图的是面子和火候，不是性价比。我自己请客会点，平时不会。

说到底，广州煲汤多少钱，取决于你想喝什么。想省钱，街边例汤8元解决；想喝口像样的，炖品店20到30元最实在；想喝到真材实料，自己煲一锅30到50元，全家管够。我的建议是：日常靠炖品店，周末自己动手，酒楼那煲留给值得的人。别为了一盅40元的"养生汤"交智商税，汤这东西，料足不足，舌头骗不了人。