南昌川菜多少钱？我吃了20多家店捋出的价格表

上周有个长沙的朋友过来玩，饭桌上问我：南昌吃顿川菜大概什么价位？我当场愣住，这问题真没法一句话答完。南昌的川菜馆差价太大了，万寿宫旁边那种苍蝇馆子人均30块能吃撑，红谷滩商场里装修讲究的连锁店，人均没个一百块出不来。我这两年住红谷滩、上班在八一广场，前前后后吃过二十多家川菜，干脆把价格捋一遍，给要来南昌的朋友一个参考。

按人均算，南昌川菜大致分三档

先说结论，南昌川菜的人均消费基本落在三个区间里，你按这个去挑店，心里就有数了。

• 街边小馆和冒菜串串店：人均25到45。冒菜按斤称，一般18到26块一斤，两个人点一斤半配米饭，60块打住。
• 开了好几年的社区川菜馆：人均50到75。点一条水煮鱼、一份毛血旺、一个辣子鸡，再加两个素菜，四个人260左右。
• 商场里的连锁品牌：人均85到130。一份酸菜鱼就要98到118，两个人点一条鱼加两个小菜，轻松破150。

这个差价不只是食材成本，主要还是房租。红谷滩万达、铜锣湾这些地方的店，同一道毛血旺比中山路、万寿宫一带的小馆贵出10到20块，味道其实差不太多。我个人的判断是，想吃地道口味去老城区，想吃环境和空调去红谷滩，看你图什么。

具体菜品到底卖多少钱

光说人均还是虚，我把这两年点过、记过价的菜列一下。毛血旺38到58一份，水煮鱼如果按份卖是68到88，按斤称的话草鱼38到48一斤，黑鱼要贵10块左右。辣子鸡45到68，回锅肉28到38，麻婆豆腐18到26，夫妻肺片28到42，干锅花菜26到36。米饭一般2到3块一碗，酸梅汤一扎8到15。

有几个地方容易被多收钱，我踩过坑。一是按斤称的鱼，有的店称完直接拎进厨房，你看不到过程，建议要求当面称。二是茶位费，2到5块一个人，有的店不提前说，结账才冒出来。三是纸巾和餐位费，一两块不多，但心里别扭。四是特价菜往往限点一份，别指望靠特价菜把账单压下来。

点菜上我有个笨办法但挺管用：两个人就点一荤一素加个汤，川菜分量普遍大，尤其是干锅类，看着不多，吃到最后都剩。四个人控制在四个菜以内，不够再加。另外很多店中午有套餐，38或者48一位的自选，比晚上单点便宜三成左右，我工作日中午去吃川菜基本都挑这个时间段。

说个真实的例子。上个月我在红谷滩一家连锁店，三个人点了酸菜鱼、毛血旺、干锅土豆片加两碗米饭，结账268。隔了三天我在绳金塔附近一家开了七年的老店，同样的搭配，鱼还更大条，结账178。味道上我更喜欢后面那家，锅气足，辣得也正。所以别默认商场里的就更好，南昌很多藏在居民楼底下的川菜馆，才是真做回头客生意的。

最后给个大概数吧。两个人在南昌吃川菜，60到100块能吃得挺舒服，不用委屈自己；四个人200到300块，基本能把招牌菜都点一遍。低于这个价要么是冒菜快餐，要么分量缩水；高出一大截的，多半是你在为环境和位置买单。至于值不值，还是那句话，看你想吃什么。