乌鲁木齐烤鱼多少钱一条？我吃了8家店整理出这份价格表

上个月朋友从成都过来玩，非要在乌鲁木齐找烤鱼吃。我说你从成都跑新疆吃烤鱼，图啥。他说想尝尝新疆的鱼有啥不一样。行吧，那几天我陪他跑了8家店，从南湖到铁路局，从人均40的小馆子吃到人均150的连锁店。吃完他感慨，价格跟成都差不多，但鱼的品种和烤法确实不一样。

这篇就把我踩过的价格记下来，顺便说说怎么点菜不亏。

先看鱼种，价格差在哪儿

乌鲁木齐烤鱼的定价逻辑很简单：什么鱼、多大一条、什么店。我在南湖一家开了六七年的老店问过老板，他说本地烤鱼用的草鱼最多，进价便宜，卖得也便宜。黑鱼刺少肉紧，贵一截。江团、梭边鱼这种再往上走，一般店不备货，得提前问。

草鱼是绝对主力。2斤半到3斤一条，小店卖68到88块，连锁店卖98到128块。差价主要在环境和配菜上，鱼本身没差那么多。我吃过铁路局那边一家苍蝇馆子，草鱼78一条，配菜只有土豆片和豆皮，但味道是真冲，辣得过瘾。

黑鱼普遍在128到168之间。有次在友好路附近一家店点了个黑鱼，158，老板说这鱼现杀现烤，等40分钟。等是等久了点，肉确实弹。

• 草鱼：68-128元/条（2.5-3斤），最常见，性价比高
• 黑鱼：128-168元/条，刺少，适合怕鱼刺的人
• 梭边鱼/江团：168-258元/条，得看店有没有货，不是家家都有
• 按斤卖的店：草鱼28-45元/斤，黑鱼45-68元/斤，点之前先问清楚按条还是按斤

按斤卖这点特别要留神。我有次没问，点完一称4斤2两，算下来快200块，比按条的贵了一倍。后来学乖了，进门先问怎么计价。

配菜、主食、饮料的隐形消费

烤鱼本身的价格好查，真正让账单涨上去的是配菜。乌鲁木齐这边的烤鱼店，配菜分两种模式：一种含在鱼价里送三四样，另一种单点，8到15块一份。单点的店，你随便加个五六样，三四十就出去了。

主食一般5到12块，馕、宽粉、手工面都有。饮料啤酒另算，乌苏一瓶8到12块，本地精酿15往上。

我总结了个粗略的算法：两个人吃，草鱼一条加两三个配菜加主食，普通店130到180能搞定。要是点黑鱼再喝酒，250到350是常态。四个人吃，人均基本落在60到90这个区间。

连锁品牌会贵20%到30%。同一条草鱼，街边店88，商场里的连锁店能卖到118，服务费、餐位费有时还单独收。我个人的判断是，烤鱼这东西手艺比环境重要，除非请客，不然没必要为装修买单。

还有个小细节，很多店中午有套餐，一条鱼加两配菜加米饭，58到78，比晚上单点便宜不少。上班族想吃的话，中午去划算。

说到底，乌鲁木齐烤鱼的价格带挺宽的，从人均40到人均150都有。想吃得实惠就选草鱼、避开商场店、中午去；想吃得舒服点就点黑鱼，多花几十块换个刺少。点之前问清楚按条还是按斤，这一句话能帮你省下不少冤枉钱。