三年前我在福州仓山区租了半亩地，想搞点家庭蔬菜。第一年种下去的东西死了一半，萝卜全烂在地里，黄瓜叶子黄得像秋天的银杏。后来跟本地几个老菜农混熟了，才知道福州的天气有它自己的脾气，不是随便撒种子就能有收成。

福州属于典型的亚热带季风气候，夏天又闷又湿，台风季雨水哗哗地下，冬天短而且不算冷，霜冻很少见。这种环境下种菜，选品种比施肥更重要。选错了，再怎么折腾都是白费力气。

福州种菜必须考虑的三个硬条件

我把这几年踩过的坑归纳了一下，新手在福州种菜，绕不开下面这几件事：

• 湿度大，根腐病和霜霉病高发，根系浅的叶菜要慎选品种
• 夏季高温持续时间长，很多喜凉蔬菜七八月直接罢工
• 台风季集中在7到9月，爬藤类、高秆类作物容易被吹倒

搞明白了这三点，选品种就有了方向。我现在种的东西，基本都是耐湿、耐热、抗倒伏这几类。

我实际种过、且表现不错的品种

空心菜是我最推荐的。福州夏天热得要命，别的菜蔫头耷脑，空心菜照样疯长。我试过泰国种和本地竹叶种，竹叶种更耐湿，水田边种都行。扦插繁殖特别省事，剪一截插土里就能活，一个月就能开始掐着吃。

红薯叶也值得种。这东西几乎不用管，藤蔓爬开之后杂草都长不出来。我去年种了两垄，从六月吃到十一月，掐尖越掐越旺。福州很多本地人叫它"地瓜叶"，菜市场卖得不便宜，自己种划算得很。

秋冬季我主要种芥菜、小白菜、菠菜和荷兰豆。福州冬天不太冷，芥菜能安全越冬，霜打过的芥菜还更甜。荷兰豆十月播种，春节前后正好采收，那段时间菜价高，自己种能省不少钱。

瓜类里面，苦瓜和丝瓜是福州的老牌作物。但要注意搭架子，我第一年用竹竿随便插，台风一来全趴了。现在改用水泥柱加铁丝网，牢固多了。黄瓜我觉得比较难伺候，湿度一大就长霜霉，除非有避雨棚，不然新手别碰。

番茄也是个坑。福州夏天太热，番茄坐果率低，还容易得青枯病。我试过三年，只有秋播的那一批勉强能收。要是真想种，建议八月底育苗，九月定植，赶在降温前结果。

按季节安排种植的几个建议

福州一年基本可以分三季来种，我现在的节奏是这样的：

• 春播（3到5月）：空心菜、苋菜、丝瓜、苦瓜、豆角
• 夏播（6到8月）：耐热小白菜、红薯叶、秋葵，注意遮阳和排水
• 秋冬播（9到12月）：芥菜、菠菜、荷兰豆、萝卜、生菜

萝卜要特别说一下。福州种萝卜最好在十月以后，太早种容易糠心，还招虫。我第一次九月就播，收上来的萝卜又小又硬，切开里面是空的，那叫一个心疼。后来听老农说，福州种萝卜要等天凉，十一月播下去反而长得好。

土壤方面，福州很多地方是红壤，偏酸。我每年都会撒点石灰调节酸碱度，再混上腐熟的农家肥。底肥给足了，后面追肥就不用太频繁。浇水也有讲究，福州雨水多，排水沟一定要挖好，宁可旱一点也别让根泡在水里。

这几年种下来，我的感受是：在福州种菜，顺着天气走比跟天气较劲省事得多。什么季节种什么，本地老农的经验比网上的通用教程管用。新手别贪多，先种空心菜和红薯叶练手，摸清了地力和水分的脾气，再慢慢扩品种。种菜这事急不来，一茬一茬试，总能找到适合自己那块地的组合。