深圳小龙虾价格实录：旺季和淡季差了一倍

上周末我跑了趟布吉农批，想买点虾回家自己煮。摊主开口报的价是7到9钱的清水虾34块一斤，我磨了半天讲到31。去年六月中旬在同一个档口，我买过22块。同一座城市，同一种虾，隔了几个月差了将近五成，这事挺值得说道说道。

很多人以为深圳小龙虾价格是全国最贵的，其实要看你怎么买。菜市场自己拎回家做，跟坐在店里点一份十三香，完全不是一回事。我这两年陆陆续续记过一些价格，下面这份是我自己买过、问过的行情，仅供参照，批发市场的报价一天一个样，节假日前后更是乱。

鲜活虾按规格分成三档

深圳市场上的小龙虾基本来自湖北潜江、洪湖，江苏盱眙，还有一部分是湖南洞庭湖的。规格按"钱"算，4到6钱算小虾，7到9钱是中虾，一两往上叫炮头。这三个档次的价差能拉到一倍多。

• 4-6钱小虾：旺季（5月到6月中）12到18块一斤，现在这个时节20到26块
• 7-9钱中虾：旺季22到28块，眼下28到36块，看摊位位置浮动
• 一两以上炮头：旺季35到45块，现在45到60块，有时候还挑不出几只
• 冬天12月到次年2月：鲜活虾大量靠云南、海南空运或者冻虾顶，50到80块一斤很常见

店里的价格就更不用比了。深圳连锁小龙虾店，一份两斤的麻辣虾大概128到198块，算下来一斤要六七十，还没算茶位和饮料。人均一百出头吃顿虾，在南山、福田属于正常水平。做得好一点的私房店，炮头卖到298一份也有。

深圳比产地贵在哪

我认识一个在潜江收虾的朋友，他说产地塘口价有时候才十块出头。中间这几十块的差价去了哪？物流是头一块，小龙虾娇气，得用带冰的泡沫箱加专线车，损耗率高的时候能到一成。深圳这边的铺租更狠，农批市场一个档口月租上万不稀奇，这些最后都摊进每斤虾里。加上人工、氧气、暂养设备，一层层加码。

说实话，指望在深圳买到产地价不现实。但同一座城里价差也不小，我一般这么省：

• 去海吉星或者布吉农批，比小区门口的菜市场便宜三五块一斤
• 挑下午四点半以后去，摊主急着清货，砍价空间大
• 买回来自己刷洗，两斤虾的调料成本不到十块，比店里省一大半
• 5月中旬到6月上旬下手最划算，那时候虾大量上市，肉质也紧

我现在基本只在5月到6月敞开吃，其他月份就忍一忍。7月之后虾开始抱籽，肉变松，价格反而往上走，性价比不高。冬天那些冻虾，我买过一次，解冻后壳里空荡荡的，不如不吃。要真想省钱又想吃，挑小虾自己卤，个头小但味道不差，一斤能省十来块。