厦门西红柿炒蛋多少钱一份？本地人给你算笔账

前几天有个要来厦门玩的朋友问我：你们那边西红柿炒蛋多少钱一份？我一下没答上来。这东西在厦门就跟沙县拌面一样，从12块到48块都能碰上，得看你在哪儿吃。

先说结论：在厦门，一份正常的西红柿炒蛋，18到26块是主流价。低于15块算便宜，超过30块基本就是给风景或商场空调买单了。我今年在厦门岛内外吃过不下二十家店，把价格摸了个大概。

不同地方吃，差价能到三倍

最便宜的是老城区的快餐店和小炒铺。八市附近、故宫路、禾祥西路这些老社区，一份西红柿炒蛋12到16块，配一碗米饭两块。这类店桌子有点油，老板不爱笑，但锅气足，鸡蛋给得实在，一份能有两三个蛋。

普通社区餐馆和本地小炒店，18到24块。这个价位最常见，分量够两个人吃，有的店还会加一点番茄酱提色。

商场里的连锁餐厅、网红店，26到35块。环境好，拍照好看，但西红柿炒蛋这东西吧，说实话溢价主要付在装修上。

景区和海边就不说了。鼓浪屿、曾厝垵、环岛路一带，30到45块都见过，个别店能报到48。我在鼓浪屿吃过一次38块的，鸡蛋炒得有点老，胜在能坐下来歇脚。

几个影响价格的实际因素

• 位置：岛内比岛外贵，思明区比湖里区贵，景区比居民区贵一大截
• 店面类型：快餐小炒＜社区餐馆＜商场连锁＜景区餐厅
• 点单方式：单点最贵，做成盖浇饭通常只比单点贵3到5块，性价比更高
• 时间：节假日和暑期，部分景区店会悄悄涨5到10块

我自己有个习惯，进店先看菜单上有没有“时价”两个字。西红柿炒蛋标时价的店，我一般直接换一家，鸡蛋和西红柿又不是海鲜，标时价没什么道理。

自己做饭的话，成本大概五六块

菜市场的价格我很熟。厦门这边西红柿一般4到6块一斤，旺季3块多也能买到；鸡蛋一斤8到10块，差不多8到10个。一份西红柿炒蛋用两个蛋、一个半西红柿，算下来成本5块左右，加上油盐燃气也就6块。也就是说，外面卖22块的那份，食材成本大概占四分之一，剩下是房租、人工和一点利润。

所以你要问我值不值，我的判断是：20块上下吃一份，正常，省事；超过35块，除非你确实想坐在海边看日落，不然真没必要。

给来厦门玩的人两个建议。一是别在景区正门口的第一排店吃，往巷子里走五十米，价格能降三到四成。二是本地人吃饭讲究“一份小炒配白饭”，西红柿炒蛋盖饭18块左右是合理区间，超过25块就换店。

最后补一句，厦门有些老店的西红柿炒蛋会放糖，偏甜口，跟北方做法不太一样。第一次吃可能会愣一下，但这确实是本地味道。价格问清楚了，口味也就当个惊喜吧。