两个人住的粗粮怎么买？我囤了两年才摸清的清单

我和对象搬到一起住之后，我妈往家里寄了十斤小米，说粗粮养胃。那袋小米在橱柜里躺了快一年，最后生了虫，整袋扔掉。两口之家买粗粮，最大的坑真不是选什么，是买多少。

后来我们慢慢摸索出一套自己的买法，两年下来基本没再浪费过。下面这些是我踩坑之后的真实做法，不一定适合所有人，但两个人住的可以照着试试。

两个人一周到底能吃多少粗粮

按我和对象的量，一周煮四到五次饭，每次掺一把粗粮，一把差不多30到40克，一周下来150到200克。听起来很少，但真的够用。因为粗粮不是当主食吃的，是掺着白米一起煮的。

很多人一买就是五斤装，那是三口之家一个月的量。我们后来定了个规矩：家里常备的粗粮总量不超过三斤，吃完再补。这样不会生虫，也不会因为放太久油脂氧化出哈喇味。糙米、燕麦这类带胚芽的，放三个月以上味道就变了，煮出来一股陈味。

我们家常备的几样，够用也不浪费

• 燕麦米：注意是整粒的燕麦米，不是即食燕麦片。煮之前泡两小时，掺白米一起煮，口感有点像薏米。500克能吃一个月。
• 小米：最百搭，煮粥、掺饭都行。买当年的新小米，颜色发亮那种，陈米煮出来不香。一次买一斤。
• 藜麦：贵，但两个人消耗慢。买三色藜麦，煮之前不用泡，直接下锅，500克能用挺久。
• 玉米糁：便宜，煮粥快。冬天早上煮一锅，配个鸡蛋就是一顿饭。
• 红豆和鹰嘴豆：严格说算杂豆不算粗粮，但掺饭里很香。买小包装，一次半斤。

有两类我建议避开。一是预包装的"五谷杂粮混合装"，里面什么都有，但你根本不知道自己爱吃哪种，最后挑着吃，剩下的全浪费。二是散装称重的，看着便宜，其实不知道年份，放久了不新鲜。

储存和搭配的两个细节

储存上，我买了两个玻璃密封罐装常用的，剩下的原包装别拆，塞冰箱冷藏层。粗粮怕潮也怕热，灶台边那种地方千万别放。夏天家里潮的话，罐子里丢一小包食品干燥剂，管用。

搭配上别一锅全下。我的经验是白米和粗粮七三开，最多六四开。全粗粮的饭，两个人吃两次就腻，肠胃也不一定受得了。刚开始吃粗粮的人，先从一成开始加，适应两周再加量，别一上来就猛加。

最后说一句，两口之家买粗粮，宁可买贵的小包装，也别贪便宜囤大袋。省下的那点钱，最后都变成橱柜里生虫的粮食。我现在的做法是：燕麦米、小米、玉米糁三样打底，藜麦和豆子看心情补，总量控制住，一个月买一次，刚刚好。