新手买粽子容易踩的5个坑，我替你踩过了

去年端午我第一次自己买粽子，图便宜在直播间拍了19块9十只的礼盒。蒸出来一开叶，那股冲鼻子的怪味我到现在还记得，米是散的，肉是豆干味的。从那以后我学乖了，前后试了十几家，总结出几条新手最容易忽略的地方。

粽叶绿得发亮，先别急着买

正常粽叶煮过之后是暗黄绿色，甚至有点发褐。如果叶子翠绿得跟刚摘下来一样，放两天也不变色，那多半是"返青粽叶"，用硫酸铜或者工业碱泡过，就为了卖相好看。这种叶子凑近闻有股淡淡的金属味，煮完水会发绿。我的做法很简单，散装的直接闻，真空的拆开闻，味道不对就换一家。

还有个细节是包得紧不紧。捏一下粽身，硬实、有弹性的说明糯米压得实，煮出来不容易夹生。软塌塌、一按就凹的，基本是米没泡透或者包得松，回家再蒸也救不回来。

配料表和保质期，两秒钟的事

很多人买粽子只看封面图，其实背面那行小字信息量最大。我一般按这个顺序扫一眼：

• 生产日期和保质期：常温真空粽一般3到9个月，冷藏粽只有30到60天，冷冻粽能放一年。保质期标到18个月还写常温的，防腐剂大概率不少
• 配料表第一位：应该是糯米。第一位是水或者别的东西，这粽子的分量就要打问号
• 找SC开头的食品生产许可证编号，三无散装粽再便宜也别碰
• 净含量：一只100克和一只150克，价格差一半都正常，别只看"几只装"

肉粽还得留意肉的位置。有些便宜肉粽，肉就指甲盖那么一小块藏在角落，剩下全是糯米。我买过一次6块钱一只的鲜肉粽，咬到最后一口才见到肉，挺扫兴的。

口味分量怎么挑，说点实在的

第一次买别贪多，甜咸各买两只试试水，哪家好吃再回购。我见过朋友一口气囤50只，最后过期扔了一半。加热也别偷懒，真空粽一定冷水下锅，水开后煮20分钟，或者高压锅上汽10分钟。微波炉转两分钟那种，里面还是凉的，糯米不好消化，吃了容易胀气。一只普通肉粽大概400到500大卡，顶一碗半米饭，一天一只差不多了。家里有老人小孩或者血糖高的，尽量挑小只的、少油的。

价格给个参考：菜市场现包的鲜肉粽5到8块一只，蛋黄肉粽8到12块，品牌真空装折下来6到10块算正常，超过15块的多数是礼盒溢价。送人买礼盒没问题，自己吃真没必要。对了，端午前一周价格会涨，提前十天下单能省不少。买回来先拆一只尝，不对劲立刻退，别等吃完了才后悔。