成都面包店推荐：我吃了三年，最后常去这几家

在成都住了六年，前三年基本把家附近三公里内的面包店都试了一遍。踩过雷，也遇到过吃完想立刻再买一个的。现在固定回购的就那么几家，写下来给同样爱吃面包的人参考。口味这东西很私人，我只说自己的真实感受，价格是最近买的价，仅供参考。

这几家我回购次数最多

先说一个判断标准：我挑面包店主要看三件事——当天出炉的时间、配料表干不干净、闭店前会不会打折清货。前两条决定好不好吃，第三条决定我愿不愿意常去。

• 好利来（春熙路、万象城等都有）：胜在稳定。它家的半熟芝士和脏脏包我买得最多，晚上八点后部分门店会做折扣，性价比一下就上来了。
• 原麦山丘（IFS店）：欧包个头大，一个能顶两顿早餐。蔓越莓乳酪和红茶奶酥是我的固定选项，缺点是热门款下午三点后基本没了。
• 醒食面包：可颂做得好，层次分明，凉了也不塌。单价偏高，一个可颂十五到二十块，我一般周末才去买。
• 山面包：主打无油无糖的硬欧，适合减脂期。第一次吃会觉得干，配咖啡或者加热后抹点黄油就顺口多了。
• 社区里的小店：玉林、建设路一带藏着不少夫妻店，早上七点就出炉，五块钱一个的老式肉松卷，比连锁店实在。

连锁店和独立小店各有各的好。连锁胜在出品稳定、门店多，赶时间的时候不会出错。独立小店看老板心情，有时候今天的面包特别惊艳，下次去就换了配方。我现在的做法是工作日买连锁，周末去小店慢慢挑。

买面包的几个实在经验

踩了三年雷，总结出几条自己一直在用的方法，能少花不少冤枉钱。

• 看出炉时间牌。很多店会写"今日14:00出炉"，超过四小时还没卖完的欧包，口感会明显变硬。
• 配料表越短越好。真正的好面包，配料基本只有面粉、水、酵母、盐，偶尔加点黄油。如果前三位出现植脂末、人造奶油，我一般直接放回去。
• 避开晚上七点后的"网红款"。这个点剩下的多是当天没卖动的，颜色和香气都掉了。
• 办卡要谨慎。我办过三张面包店储值卡，两家半年内关门了，钱退不回来。
• 想省钱就蹲闭店折扣。大部分店晚上八点半到九点会打五到七折，买回去冷冻，第二天烤箱回温，跟新鲜的差不了太多。

还有一点，别迷信排队。成都几家排长队的店，我吃过之后觉得一般，主要是营销做得好。真正好吃的店，本地人往往是早上八点去，买完就走，队伍反而短。

说到底，面包这东西没有绝对的第一名。你住哪个区、几点出门、爱甜口还是咸口，答案都不一样。我的建议是先锁定家或公司一公里内的两三家，连续吃一周，自然就知道哪家值得长期买了。至于跨城跨区专程去打卡，说实话我不太推荐，路上花的时间和面包带来的快乐不成正比。