厨房散打怎么办？我折腾三个月总结出这套收纳法

先说清楚，"厨房散打"是我们老家那边的说法，意思就是厨房里的东西到处乱放，锅在这边，盖子在那边，调料瓶东倒西歪，台面上永远堆着一层说不清是什么的杂物。我妈来我家住了一周，进门第一句就是"你这厨房怎么散打成这样"。说实话我当时还挺不服气，后来自己拍了几张照片看，确实没眼看。

我家厨房不大，五平米出头，L型台面。刚搬进来那会儿觉得空间够用，住了半年就彻底崩了。最夸张的一次是我找一把削皮刀，翻了三层抽屉才找着，结果它被压在一堆外卖送的一次性筷子里。那一刻我下定决心要收拾，前后折腾了差不多三个月，中间也走过弯路，现在算是勉强能见人了。

先搞明白为什么会散打

我观察下来，厨房乱基本跑不出三个原因。一是台面上没有留出操作区，东西随手一放就再也没挪过位置。二是每样东西没有固定归属，今天放这儿明天放那儿，用的时候全靠记忆。三是买得太多，各种网红小家电、用两次就闲置的模具，占着地方还舍不得扔。

我家三条全中。尤其是第三条，我之前跟风买过一个三明治机，用过四次，之后一直在柜子顶上吃灰，占的位置还不小。

台面只留三样东西

这是我看一个日本主妇的视频学来的，当时觉得太极端，试了之后发现真香。我的做法是台面上只留电饭煲、烧水壶和刀架，其他一律进柜子或者上墙。刚开始很不习惯，切菜的时候手边没东西，得开柜门拿。但坚持两周之后，我发现自己反而更愿意做饭了，因为台面空着，收拾起来快，擦一把就干净。

具体怎么归位，我整理了一份清单，都是我自己试过管用的：

• 调料瓶统一换成同一种规格，装进一个托盘，炒菜时整盘端出来，用完整盘端回去
• 锅具按使用频率分两摞，常用的放灶台下层，一年用不了几次的蒸锅高压锅塞到最顶上
• 铲子勺子这类小工具全部挂墙，买一根免打孔的挂杆，二十来块钱，比放抽屉里翻找省事
• 保鲜膜、锡纸、厨房纸统一立在一个收纳盒里，别再散着塞柜子

这几条里我觉得最有用的是调料托盘。以前我炒菜得一个一个拧瓶盖，现在整盘端出来，用完端回去，台面不会留下一圈油印子。

给每样东西定个固定的家

光靠收纳盒不够，关键是位置要固定。我给自己定了个规矩：任何东西用完必须回到它原来的位置，不许"先放这儿回头再说"。这条听着简单，做起来头一周特别别扭，因为很多位置我自己都没想好。后来我干脆花了一个下午，把所有东西摊在地上重新分配，哪样东西在哪儿用，就放在离它最近的地方。

举个例子，我原来把菜刀放在最里面的抽屉，每次切菜要绕过半个厨房去拿。现在刀架就在灶台边上，伸手就够着。还有垃圾桶，以前放在门口，削个土豆皮得走两步，现在挪到水槽下面柜门内侧挂着，削完直接推进去。

顺便说一句，别指望一次到位。我中间调整过好几回，有的位置放了两周发现不顺手，又换。这很正常，用起来顺才是标准。

最后说个心态问题。厨房散打不是一天造成的，也别想着一天收拾完。我现在的做法是每天睡前花五分钟，把台面清空，把该归位的归位。周末再花二十分钟擦一遍柜门和灶台。这样维持下来，基本不会再回到以前那种状态。如果你家厨房也散打，不妨先从台面只留三样东西开始，试试看，比买一堆收纳神器管用多了。