多口之家吃麻辣烫花多少钱算合适？我算了笔账

上周六带爸妈、老婆和上小学的儿子去吃麻辣烫，五个人，结账268块。我妈当场就皱眉：这玩意儿不就是水煮菜吗，咋比下馆子还贵？回家路上我一直在琢磨这事，多口之家吃麻辣烫，到底花多少钱算合适。

先说结论。按现在二三线城市的行情，麻辣烫人均30到45块是正常区间，一线城市人均45到60。换算下来，四口之家一顿120到180块，五口之家150到220块，属于不心疼也不亏待的水平。超过人均60，多半是点菜方式出了问题，不是店太黑。

钱到底花在哪了

麻辣烫的计价方式就那么几种，搞明白就不容易超支。

• 称重店：素菜2.5到3.5元每100克，荤菜5到8元每100克，一家五口随手一夹就是三四斤，很容易破200
• 串串店：0.8到2元一串，看着便宜，但一把抓下去30串起步
• 套餐或自助：25到40元一位，小孩半价或者1.2米以下免费，多口之家最划算
• 外卖：比堂食贵15%到25%，还要加打包费和起送价，五口人经常要凑到250以上

我做过一次对比，同一家店，堂食称重187块，换成外卖平台下单，加上配送和包装变成236块，多出来快50块。多口之家真不建议点麻辣烫外卖，量一大就不划算，送到家菜还坨了。

多口之家怎么点才不亏

我家现在的固定套路是这样：先按人头定预算，大人40、小孩20，五口人上限180。进店先拿荤的，肥牛、虾滑、鹌鹑蛋、午餐肉，这些撑肚子也顶饱；再补两三样绿叶菜意思一下，别拿一堆土豆片藕片，称重时压秤还不管饱。主食一定要点，一份宽粉或者两份米饭，成本三块钱，能让全家少夹半斤菜。

还有个细节很多人忽略：锅底和调料一般按份收费，一家五口如果各点一份小锅，光锅底就多花三四十。直接点一个大锅分着吃，或者干脆选那种按位收费的自助店，人均立刻降下来。带孩子的话我建议避开纯称重店，小孩吃不了多少，称重模式下他那一小碗照样按重量算，一点不便宜，反而是按位收费、1.2米以下免费的那种店最舒服。

说实话，麻辣烫本身成本不高，值不值全看你会不会点。我见过邻居一家四口在称重店花了340块，也见过五口人吃自助只花145块，差别就在选店和点菜顺序上。别觉得谈钱俗，一个月吃两三次，一年下来差的就是小两千块。所以回到最开始那个问题：多口之家吃麻辣烫，人均35左右、全家不超过200，我觉得就是合适的。低于这个数，多半是素菜为主或者用了团购券；高太多，就该琢磨一下是不是点法有问题了。