租房没厨房怎么吃湘菜？我点了两年总结出的清单

在深圳龙华租的单间只有8平米，一个电磁炉加一个电饭煲就是全部家当。做饭这件事我早就放弃了，抽油烟机都没有，炒个辣椒整个屋子呛得待不住人。这两年基本靠外卖活着，点得最多的就是湘菜。原因很简单，便宜、下饭、扛饿，一份菜能配两碗米饭。

湘菜里适合租房族的其实就那么几道，我踩了不少坑才摸清楚。

这几道菜我最常点，性价比高

先说辣椒炒肉。这玩意儿是湘菜的入门门槛，也是最考验店的。我常点的那家给的是螺丝椒配前腿肉，28块一份，肉片带点肥，油汪汪的，汤汁拌饭一绝。有些店图便宜用大青椒，肉全是瘦肉片，吃起来又干又柴，那种下次别点了。

• 辣椒炒肉：25到32块，认准螺丝椒或者杭椒，肉要带肥
• 酸辣鸡杂：20块上下，下饭程度比辣椒炒肉还猛，就是有的店处理不干净有腥味
• 擂辣椒皮蛋：12到15块，凉菜，不用热，夏天点这个最省事
• 香干炒肉：18块左右，香干吸油，放一晚上第二天更入味
• 剁椒蒸蛋：10块钱，最便宜的蛋白质来源，一个人吃刚好

剁椒鱼头我一直没敢点。不是不想吃，是一份五六十块，一个人吃不完，剩下的第二天再热，鱼肉就散了。租房族点菜得算人均和损耗，这条线不能破。

怎么点才不浪费钱

我的经验是两份菜分两顿吃。中午点一份辣椒炒肉配一份蒸蛋，米饭要两份，中午吃一半，剩下的装保鲜盒塞冰箱。晚上下班回来微波炉转两分钟，再煮个挂面拌进去，一顿饭不到20块。湘菜油重盐重，隔夜反而不难吃，这算是它的优点。

复热有个小窍门。微波炉直接转会让肉变硬，我一般往碗里淋一小勺水，上面扣个盘子，中火一分半，出来跟刚炒的差不太多。别用高火，高火两分钟肉就成橡皮了。

还有一点，别在晚上十点以后点湘菜。这个点开着的店大多是料理包，我点过一次18块的辣椒炒肉，肉片整齐得像模具压出来的，青椒是软的，一点锅气没有。后来我固定在两三家店点，都是中午十一点半出餐高峰那会儿下单，锅气明显不一样。

说实话，湘菜外卖吃久了也会腻。我现在一周最多点三次，中间穿插点粉面或者自己煮个粥。毕竟油盐太重，连着吃一个月，体重涨了六斤，这个账得自己算。

一个人在外面租房，吃饭这事没法讲究，但也不用太将就。找对两三家靠谱的店，记住自己常点的那几样，比天天刷推荐页强。