便当哪个牌子好？试吃两年后我的真实推荐
"便当哪个牌子好"这问题其实没法一句话答。因为便当至少分三种：自热米饭、便利店冷藏便当、冷冻微波便当。三类比法完全不一样，价格从 10 块到 40 块都有。我这两年因为加班，一周至少吃三顿便当，踩过的雷不少，也回购过好几款。下面按类型说，你对着自己的场景挑就行。
自热便当：这三家我复购最多
先说自热米饭。自嗨锅是我最早买的，几年前一盒 15 块上下，现在涨到 20 多。它的米是泡发型的软饭，口感偏糯，我连吃三盒就腻了。莫小仙便宜，常年 10 块出头，但菜包量少，肉丁能数清，适合月底预算紧的时候垫肚子。开小灶是统一做的，米粒明显更接近真米饭，一盒 25 左右，贵是贵，但我觉得值。
挑自热便当，重点其实不在菜，在米。我做过一次傻事，把三家的米挑出来单独尝，开小灶和另外两家的差距肉眼可见。另外加热时间别信包装，冬天水温低，写 12 分钟的得等 15 分钟以上，不然中间夹生。
- 想省钱、能接受软饭：莫小仙，10 块出头能吃饱
- 口味重、爱吃辣：自嗨锅的麻辣系列，但一盒 20 多
- 对米饭有要求：开小灶，米粒分明，缺点是贵
- 公司没微波炉、没热水：只能选自热，别买冷冻款
便利店便当，牌子没门店重要
7-11、全家、罗森这三家，我的排序会随门店变。同一个牌子，写字楼店和地铁口小店完全是两个东西。写字楼店中午补货勤，拿到手饭还是温的；有些小店晚上八点还剩早上的货。所以我现在进门第一件事不是看牌子，是翻生产时间标签。
价格上，一荤一素大概 13 到 18 块，双拼 20 出头。口味方面，全家的米饭我觉得偏硬，7-11 的酱汁给得比较足，罗森的日式款（照烧鸡、咖喱猪排）相对稳。这些都是我个人口味，别当标准。
- 看生产时间，超过 6 小时的建议放下
- 饭和菜分格的比混装的好，米饭不容易泡烂
- 买完立刻微波，别拎回工位放 20 分钟再热
- 打折时段在晚上八点后，能省 3 到 5 块
冷冻便当适合在家囤
冷冻微波便当这两年多起来，拉面说、饭爷还有一些预制菜品牌都在做。优点是能囤，保质期 6 到 12 个月，微波 3 到 5 分钟。缺点是米饭复热容易发干。我的办法是在盒里加一勺水，盖张湿厨房纸再打，出来口感能救回来大半。这个小技巧试过十几次，比直接按包装说明热效果好很多。
说到底，便当没有绝对最好的牌子，只有最合适的场景。加班应急，选自热或者楼下便利店；家里备粮，选冷冻款；想吃舒服点又不想花太多，7-11 的午市便当和开小灶是我回购次数最多的两个。买之前先想清楚你手边有没有微波炉和热水，这一步比挑牌子重要得多。