苏州川菜价格到底多少？我吃了20家店后的实话

在苏州待了六年，川菜馆我前后吃过二十多家。从十全街边上的苍蝇馆子到园区湖东的连锁品牌，菜单翻得多了，大概能摸出这边的价格规律。先说结论：苏州川菜人均跨度特别大，40块能吃饱，200块也能花出去，中间差的全是你选店的思路。先分个类。第一类是社区小馆子，多在老新村、菜场边上，或者吴中、相城那些老小区门口。

这种店人均基本在35到60之间。麻婆豆腐12到18一份，回锅肉28到38，水煮肉片35到45，毛血旺45上下。份量不小，油大味重，老板一般是四川或重庆过来的。我在姑苏区一家开在二楼的小店吃过，夫妻肺片22块，一盘堆得冒尖，两个人点三个菜加米饭，结账96。

第二类是中端连锁，商场里常见的那种，人均80到120。菜价明显上一个台阶：水煮鱼68到98，酸菜鱼按份卖78左右，辣子鸡58，干锅花菜32。贵在哪儿？环境、服务，还有菜单包装。同一个麻婆豆腐，这儿卖26。味道不一定比小店好，但请客吃饭体面，坐得舒服。

我的判断是，如果只是自己吃，这类店性价比一般。第三类是火锅和串串。苏州火锅人均普遍100到150，锅底30到58不等，鸳鸯锅更贵。毛肚一份38到58，鸭肠32，黄喉36，肥牛卷48。串串便宜点，签子按根算，素的一两块，荤的三到五块，一个人吃饱大概60到80。

但要注意锅底费和油碟费，有的店油碟8块一位，餐位费5块，人多了这笔钱不小。还有一类是新开的网红川菜，装修很出片，人均直接冲到180到250。菜量往往偏小，摆盘讲究。我吃过一家，一份口水鸡48，就八块鸡肉。这东西我觉得不太划算，除非是约会或者拍照。

区域上的差别也明显。观前街、平江路一带租金高，同样的菜比别处贵两到三成。园区湖东的商场店价格也偏高。反倒是吴中、相城、新区狮山那些居民区里的店，价格实在。同一份水煮鱼，观前街卖88，我在木渎吃到过58，味道还更好。说几个容易踩的坑。一是称重菜，水煮鱼、烤鱼很多店按斤算，草鱼38一斤，黑鱼58一斤，一条鱼三斤多，端上来就一百五六。

点之前一定问清楚单价和大概重量。二是茶位费、餐位费、纸巾费，苏州不少川菜馆收这个，一人三到八块。三是团购套餐，看着便宜，但常常限制时段，周末用不了。想省钱有几个办法。中午去，很多店午市有折扣，七八折常见。点菜避开称重的鱼，改点水煮肉片、毛血旺这种定价菜。

人多的时候点大份共享，比一人一份划算。还有，别在景区边上吃，多走十分钟，价格能差出三分之一。六年下来我的感受是，苏州川菜整体价格比成都贵两成左右，跟上海比又便宜一些。想吃地道又便宜的，就往老小区里钻，看店里有没有本地大爷大妈在吃，这个判断标准基本没错。人均五六十能吃到很舒服的一顿，超过一百五的，多半是在为环境买单。