武汉汤羹多少钱一碗？我跑了十几家店摸清了行情

有人问我武汉汤羹多少钱，我还真没法一句话答上来。武汉的汤从5块到上百块都有，差距大得离谱。前阵子为了写吃的稿子，我专门跑了十几家店，从汉口老巷子喝到武昌的商场餐厅，大概摸出点门道。

先说结论：大部分武汉人日常喝的汤，价格集中在8到25块之间。超过这个数，要么分量大，要么食材贵，要么就是位置和装修在收钱。

街边小店的汤，便宜得实在

汉口老城区那种开了二三十年的煨汤馆，价格基本没怎么动。一碗排骨藕汤小份12块，大份20出头。瓦罐汤更便宜，5块8块就能来一罐，配碗热干面当早饭，十块钱搞定。糊汤粉也算汤类，6到10块，看加不加牛肉。

我常去的一家在六渡桥附近，排骨藕汤15块，藕粉糯，排骨给得也不抠。老板说这价卖了快十年，涨过两次，每次涨一块。他还跟我算过账：一斤排骨二十多，一斤藕五六块，一锅汤能出七八碗，刨掉煤火和房租，一碗赚不了几块钱，靠的是走量。

• 瓦罐汤（小罐）：5-8元
• 排骨藕汤（小碗）：10-15元
• 糊汤粉：6-10元
• 鸡汤或鸭汤（小份）：12-20元
• 牛肉萝卜汤：15-25元

进了商场和酒店，价格翻好几倍

同样是排骨藕汤，搬进商场餐厅，标价直接跳到38、48。分量不见得多，环境和服务占了成本。要是去酒店，一位例汤40到80都算正常，甲鱼汤、老鸭汤这种更贵，两三百一锅也不稀奇。

有次在武昌某商场吃饭，点了份藕汤58块，端上来一小砂锅，两个人各喝一碗就见底了。味道不差，可这个价在街边能喝三碗还有找。所以你要问武汉汤羹多少钱，得先问在哪儿喝。

我的判断是，二十块是个分水岭。二十以下的，基本是给本地人日常喝的；超过三十，多半是在为环境和地段买单，跟汤本身关系不大。

怎么喝汤不花冤枉钱

跑完这一圈，我总结了几个挑店的小办法，分享给你：

• 看店里有没有本地老人，老人多的煨汤馆价格通常实在
• 先看门口有没有大砂锅在煨，现煨的比提前盛好的强
• 藕汤看藕的颜色，粉藕偏褐，脆藕发白，价格差不多但口感差远了
• 点单前问一句分量，小份大份差一倍价很正常

说实话，武汉的汤不贵，贵的是你选错了地方。想省钱又想喝到真东西，往老社区里钻准没错。要是图方便图环境，那多花几十块也认了，毕竟喝汤这事，图的就是个舒服。