厨房做月子餐，这几个注意事项家里人最容易忽略

我媳妇坐月子那阵，我妈从老家赶来帮忙，厨房基本被她包了。头一个星期我还挺放心，结果第十二天媳妇发烧、乳房硬得像石头，去医院一查是堵奶加乳腺炎。医生问了几句饮食，直接说：汤太浓，油太多。从那以后我开始盯着厨房，才发现月子餐这事，菜谱是次要的，那些不起眼的操作细节才是关键。

第一周别急着往锅里扔老母鸡

很多人对月子餐的理解就是“补”，猪蹄、老母鸡、排骨轮着炖，觉得汤越白越有营养。讲真，这个想法害人不浅。产后头一周乳腺管还没完全通，浓汤里脂肪一多，奶水变稠，特别容易堵。我当时看我妈炖的猪蹄汤，凉了以后表面能结一层白油，看着就腻。

自己踩过坑之后，我总结了几条，给家里负责做饭的人参考：

• 产后前七天，汤以清淡为主，鲫鱼豆腐汤、丝瓜蛋汤这类就行，别急着上猪蹄和老母鸡
• 盐要放，但比平时少三成左右，完全不放盐产妇没力气，也没胃口
• 料酒、黄酒、醪糟先停，酒精会通过奶水影响宝宝
• 麦芽、韭菜、花椒、豆豉这些有回奶嫌疑的东西，做菜时避开

厨房卫生这块最容易马虎

产妇和新生儿的抵抗力都弱，厨房里的生熟分开不是讲究，是底线。我妈习惯一块砧板切所有东西，切完生肉的刀冲一下就去切苹果，这在我看来是大忌。后来我们家专门备了两块板、两把刀，水果和熟食单独用一套，用完拿开水烫一遍。

剩菜也是个问题。老人怕浪费，中午做一大锅，晚上热一热接着吃。月子餐我觉得还是现做现吃，实在剩了，绿叶菜和汤直接倒掉，肉最多留一顿，而且必须热透。冰箱里生肉和熟食分层放，别挨着。

温度同样不能忽略。产后牙齿和肠胃都敏感，冰的直接排除，凉拌菜也少碰。水果我一般用温水泡几分钟，或者蒸个苹果、煮点梨水，媳妇吃着舒服，也不刺激肠胃。

荤素搭配，别把蔬菜水果当禁区

老一辈常说月子里不能吃青菜水果，说“寒”。我媳妇头十天真没怎么吃菜，结果便秘，蹲厕所蹲到伤口疼。后来问了营养科的朋友，人家说产后纤维摄入不够，便秘反而更麻烦，用力排便还可能影响伤口恢复。

我们后来这么调整：每天保证一份绿叶菜，菠菜、油麦菜清炒或者焯水；水果挑性质温和的，苹果、葡萄、樱桃都行；香蕉、火龙果通便效果好，可以适当吃。做法上尽量蒸、煮、炖，少油炸少爆炒，厨房油烟太大，对产妇呼吸道也不友好。

另外，月子餐讲究少量多餐，一天五到六顿，每顿别做太多。我媳妇的加餐一般是小米粥、蒸蛋、核桃糊这类，好消化，也不占肚子。做饭的人记住一点：她吃不下的时候别硬劝，硬塞反而伤脾胃。

说到底，厨房做月子餐没那么玄乎。干净、清淡、新鲜、搭配均衡，这四条做到位，比买多少名贵补品都管用。家里人做饭时多留个心，产妇就能少遭不少罪。