佛山自助餐吃了十几家，这几家我愿意再去第二次

先说结论，佛山自助餐的整体水准这两年其实在往下走。价格涨了，虾蟹的个头小了，三文鱼从厚切变成了薄如纸。我因为工作关系，前后吃过十几家，从几十块的烤肉自助到四百多的酒店海鲜，踩的坑不少，也挖到几家真心想回头的。预算100以内，说实话能选的不多。

这个价位基本是烤肉、火锅、披萨三类。我最常去的是南海万科广场那几家连锁烤肉，人均70到90，牛舌和五花肉管够，但别指望海鲜。有一家我印象挺深，招牌写着"海鲜自助"，进去发现所谓的海鲜就是冷冻虾和花甲，生蚝要另外加钱，一份18块两只。这种就是典型的标题党，去之前一定要看清楚菜品图里有没有实拍的生蚝和蟹。

150到250这个档，是佛山自助餐竞争最激烈的地方。日料放题、酒店午市自助、精品海鲜自助都挤在这里。我个人最推荐酒店的自助午餐。原因很简单，同样的菜品，午市比晚市便宜五六十块，人还少。千灯湖那边有一家酒店，午市198一位，晚市要268，菜基本一样，就是晚市多了个现煎牛排。

三文鱼是现切的，师傅当着你的面下刀，这个细节很关键，预切好摆盘的通常放了两三个小时，边角发干。300以上的，主要是酒店的海鲜自助和高端日料。这个价位值不值，全看两样东西：生蚝和蟹。生蚝必须是现开的，冰镇台上那种已经开好摆着的，放超过半小时就腥。

蟹的话，看是不是活蟹现煮，冷冻雪蟹腿吃着就是一股水味。祖庙附近有一家，晚市388，生蚝现开不限量，还有现煮的波士顿龙虾，一人半只，这个配置在佛山算良心了。不过要提前订位，周末基本满。说说几个实用的经验。团购券别贪便宜。有些平台上的券写着"原价398现价158"，去了才发现要另外收服务费，或者周末不可用。

下单前把使用规则从头看到尾，特别是"不可用日期"那一栏。时间点很重要。开餐后半小时到，海鲜区是最全的，蟹腿、生蚝都是刚补的。七点半之后很多热门菜就不补了，厨师开始收摊。我有一次八点才到，生蚝台已经空了，只剩几个空壳。别一上来就猛吃主食。见过太多人先来一碗炒饭或者几块披萨，后面海鲜就吃不下了。

先拿贵的，生蚝、刺身、蟹，吃到七分饱再考虑别的。留意隐藏收费。有些店饮料要单点，果汁一杯25。有的收10%服务费。算下来人均要多出三四十。另外说个感受，佛山自助餐的性价比，南海那边整体比禅城好一点。禅城老城区的几家店年头久了，装修和菜品都有点疲。

南海千灯湖、万科一带新开的几家，菜品更新快，环境也舒服。当然这是我主观判断，每个人口味不一样。建议去之前先看看最近一个月的评价，重点看差评里说什么，如果反复出现"海鲜不新鲜""补菜慢"，那就别去了。