两口之家吃小龙虾，买几斤花多少钱才合适

上周五晚上我和我媳妇想在家吃小龙虾，我在菜市场摊子前站了十分钟，就为算清楚一件事：两个人到底买多少、花多少钱不算冤。先说结论。两口之家自己在家烧，3斤左右带壳的虾，总花费压在130到180块，是吃得舒服又不浪费的区间。点外卖的话，预算得抬到220到300块，再低就只能吃个头小的，或者份量明显不够。

为什么是3斤？小龙虾出肉率大概两成，中虾（4到6钱）一斤剥出来也就二两肉。一个人干掉一斤半带壳的，剥完其实没多少东西进嘴。3斤两个人分，配两瓶冰啤酒和一份年糕，刚好到"还想再吃一口但实在吃不下"的状态。买4斤就有点撑，第二天剩下的虾肉发柴，回锅一热口感差一截，这东西真不适合隔夜。

再说价格。规格不一样，价格差得离谱。今年小龙虾整体比前两年便宜，养殖面积上来了，5月中到6月底是价格最低的时候。我这边菜市场的行情大概是这样：小虾（2到4钱）12到18块一斤，剥起来费劲，肉少，适合做卤味或者当配菜。中虾（4到6钱）20到30块一斤，家里烧最划算的规格。

大虾（7到9钱）40到55块一斤，请客或者想拍照发朋友圈再买。炮头（一两以上）60块往上，说实话我觉得性价比一般，壳厚，肉也就那样。3斤中虾按25块一斤算，75块。配料调料加起来：大蒜两头、姜、干辣椒、花椒、一罐啤酒、一包十三香或者半块火锅底料，20块打住。

配菜年糕、土豆、黄瓜、玉米，15块。燃气水电算5块。总共115块上下。要是赶上虾价高的时候买大虾，同样3斤得160到190块。外卖那边我对比过。附近一家评价不错的店，蒜蓉中虾卖78一斤，大虾118一斤。两口人点3斤中虾就是234块，再加个毛豆花生、两瓶饮料，270块跑不掉。

好处是省事，不用刷虾不用洗厨房。坏处是同样的钱，自己烧能吃到规格更大的虾。我上周实际操作了一次。下午四点半去的菜市场，挑的4到6钱中虾，老板开价28，我买了3斤2两，磨到26一斤，花了83块。回家刷虾用了40分钟，这个时间成本得算进去，两个人一起刷会快不少。

做法就是最偷懒的蒜蓉加十三香，虾先过油，再下料炒香，倒一罐啤酒焖十分钟。端上桌我媳妇说比外面那家78一斤的好吃。几个实在的建议：买虾尽量下午去，早市的虾刚运到，价格硬。下午摊主想清货，能砍价。时间上5月到7月最合适，其他月份基本是冷冻虾或者外地空运的，价格翻倍不说，肉质也差。

别贪多。3斤是两口人的上限，除非你们俩都是大胃王。剩虾第二天微波炉一打，肉缩成一团，扔了心疼吃了难受。规格上，中虾是甜点区。大虾贵出来的钱主要买的是壳，出肉率提升没那么多。要是就想吃点好的，3斤里掺1斤大虾，混着烧，效果也不错。调料别省。小龙虾本身没啥味道，全靠料。

蒜蓉、十三香、麻辣，选一个方向做透，比什么都放一点强。最后给个数。两口之家吃小龙虾，自己烧120到180块是舒服区间，150块左右是大多数人的甜蜜点。点外卖200到300块。低于100块要么虾太小，要么份量不够，吃完还得再煮碗面。超过300块就没必要了，那钱够去店里点两斤大虾再加一桌菜。