贵阳小吃街推荐：本地人带我逛的4条街，别只盯着二七路

第一次去贵阳，我问朋友晚上去哪吃，五个人里有四个说二七路。去了之后说实话有点失望，人挤人，一份烤脑花卖到20块，味道也就那样。后来当地同事老周看不下去，说带我去他从小吃到大的几条街。三天下来我改了行程，专门腾出两个晚上泡在街上。这篇就按我自己的体验排个序，给要去贵阳的人一个参考。

二七路适合打卡，别抱太高期待

二七路小吃街在南明区，位置好找，离青云路不远。整条街摊子密，丝娃娃、洋芋粑、烤米皮、豆腐圆子基本都能找到，拍照发朋友圈很出片。问题在于它已经太商业化了。我周六晚上八点到的，热门摊位排队二十分钟起，一份丝娃娃15块，分量不算大。烤脑花18块，比老周带我去的巷子贵了将近一半。

不是说不能去。第一次到贵阳，想一次性把小吃种类看全，二七路效率最高。我的建议是傍晚六点半之前到，人还没堆起来，吃完就走，别在那儿耗一晚上。真要坐下来慢慢吃，后面几条街更合适。

青云市集和蔡家街，我愿意反复去

青云市集是青云路老夜市改造出来的，2021年重新开街。环境比传统小吃街干净太多，地面不油腻，有座位区，价格却没怎么涨。我在那吃过一份烙锅，两个人点了五花肉、土豆片、豆腐皮，加上蘸水，一共68块。旁边一桌本地大叔边喝啤酒边聊天，那个氛围是我在二七路没找到的。缺点是周末晚上人多，最好工作日去。

蔡家街要早上去了。这条街藏在老城区，不长，但肠旺面是真好。我七点半到，店里已经坐满上班族，一碗肠旺面12块，肥肠处理得很干净，红油香但不死辣。老周说贵阳人吃肠旺面讲究"三烫"，面烫、汤烫、碗烫，端上来必须马上动筷子。这条街上还有豆花面和糯米饭，一家一家吃过去，一上午就没了。

• 蔡家街：早上7点到9点去，肠旺面、豆花面，人均15块左右
• 青云市集：晚上6点后开逛，烙锅、烤鱼、丝娃娃，人均50到70块
• 陕西路：夜宵场，烤米皮和烤脑花值得试，营业到凌晨
• 太平路：年轻人聚集，咖啡和精酿为主，小吃不是主角

陕西路我去了两次，都是晚上十点以后。这条街的烟火气最重，摊子支在路边，塑料凳一坐，烤米皮5块一份，烤脑花15块，配一瓶本地啤酒。味道和价格都比景区附近实在。太平路是另一回事，装修精致，适合拍照喝东西，想吃地道小吃就别指望了。

几条踩过坑才明白的经验

贵阳小吃街有个规律，摊子前排着本地人的基本不会差，排队的全是外地口音就要小心。我第一天在二七路看到一家排长队的，凑近一听全是游客，买了一份洋芋粑，8块钱，土豆都没炸透。后来在蔡家街随便进了一家小店，6块钱，外脆里糯，差距很明显。

时间上也要卡准。小吃街白天基本没什么人，晚上七八点才是高峰。肠旺面这类早餐类的东西过了中午就吃不上了，想吃就得早起。另外贵阳的辣和湖南四川不一样，糊辣椒和糟辣椒偏香，第一次吃可以让老板少放点。

最后说句实在话，贵阳的好吃不集中在某一条街上，而是散在巷子里。真要玩得舒服，把二七路当打卡点，把时间和胃口留给青云市集、蔡家街、陕西路这几条本地人常去的地方。我在贵阳待了四天，最难忘的一顿是在蔡家街一个没招牌的小店，一碗肠旺面加一份豆腐圆子，20块钱，吃完在街边站着看了半天老街的早晨。